Ragam Makanan Khas Imlek yang Dipercaya Bawa Keberuntungan
Sejumlah makanan khas Imlek pun dipercaya bisa membawa keberuntungan. Hal itu berdasaekan kepercayaan dari leluhur. Berikut adalah ragam makanan pembawa keberuntungan menurut tradisi kaum Tionghoa:
Lumpia
Hidangan ini dipercaya membawa kekayaan dan keberuntungan seperti yang sangat dipercayai dan populer di Shanghai, Hong Kong, Shenzhen, Guangzhou dan Fujian. Sajian ini berupa roti gulung kuning seperti emas batangan yang biasanya diisi dengan berbagai sayuran dan daging (babi dan udang). Ada pepatah yang mengatakan memakan lumpia dipercaya membawa keberuntungan seperti mendapat satu ton emas.
Kue beras ketan atau kue keranjang
Makanan yang juga disebut niangao ini adalah makanan penutup bertekstur lembut dan lengket yang terbuat dari tepung ketan. Kuliner khas Imlek ini dipercaya bisa membawa keuntungan dan kesuksesan.
Niangao sendiri terdiri dari kata nian berarti tahun dan gao berarti baru. Gao juga terdengar seperti tinggi yang dianggap dapat memberikan peningkatan dalam hal rezeki. Maka, kue ini selalu hadir setiap Imlek tiba, baik untu disantap bersama, hantaran atau persembahan.
Ikan
Sebagai makanan pokok untuk Tahun Baru Imlek, ikan melambangkan kemakmuran. Ikan biasanya disajikan utuh atau dikukus dengan jahe dan daun bawang.
Jenis ikan yang paling umum digunakan untuk hidangan ini adalah ikan lele (berarti 'tahun surplus'), ikan mas crucian (berarti keberuntungan) atau ikan mas Cina (berarti berharap keberuntungan). Saat menyantap ikan, dipercaya agar tidak membaliknya karena dianggap membawa sial. Sebagai gantinya, lepaskan tulang punggung untuk mengakses sisi lain sambil memastikan kepala dan ekor tetap utuh.
Kue Ang Ku
Kue ini berwarna merah dan berbentuk seperti kura-kura. Saat memakan kue ini, doa yang dipanjatkan adalah bisa hidup sehat dan panjang umur. Kura-kura diyakini sebagai lambang panjang umur, sebab hewan tersebut mampu hidup hingga ratusan tahun.
Mi Panjang Umur
Mi panjang umur melambangkan umur panjang, sehat dan bahagia. Sajian ini disantap pada jamuan makan Cina, ulang tahun dan terutama Tahun Baru Imlek.
Dalam sajian ini, mi disajikan dengan tumisan hanya dengan segenggam irisan daging (ayam atau babi) dan sayuran. Saat disantap, upayakan menyeruput mi tanpa menggigit untaiannya, sebab memutus untaian mi mewakili hidup yang dipersingkat.
Pangsit
Selain lumpia, pangsit melambangkan kekayaan. Makanan ini menandakan kekayaan karena menyerupai batangan perak dan emas kuno.
Sajian ini biasanya terdiri dari daging cincang (daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling atau daging sapi) dan sayuran cincang yang direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang. Etnis Tionghoa percaya bahwa semakin banyak pangsit yang dimakan selama perayaan Tahun Baru Imlek, semakin banyak uang yang akan dihasilkan di tahun mendatang.